Kako sintetičke kemikalije (PFAS) utječu na okoliš i hranu? Što su zamjene za meso na bazi biljnih proteina? Insekti, makro- i mikro alge kao novi proteinski izvori. Koje su učinkovite mjere prevencije norovirusa u hrani? Kakvo je povjerenje građana Bosne i Hercegovine u javni sektor i koji su međunarodni fondovi dostupni za razvoj znanstvene suradnje u Bosni i Hercegovini i regiji? Kako znanost i koordinirana komunikacija utječu na percepciju građana o sigurnosti hrane? O ovim, ali i brojnim drugim aktualnim temama, razgovarat će stručnjaci iz Bosne i Hercegovine, zemalja iz regije i predstavnici Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), Organizacije za hranu i poljoprivredu UN (FAO) i Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) na međunarodnoj konferenciji “Sigurnost hrane: znanost u akciji”, koja će biti održana 3. i 4. lipnja 2025. godine u Mostaru.
Povodom Svjetskog dana sigurnosti hrane, konferenciju je organizirala Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine u suradnji s Uredom Svjetske zdravstvene organizacije u Bosni i Hercegovini i uz potporu Europske agencije za sigurnost hrane.
Obilježavanjem Svjetskog dana sigurnosti hrane želi se usmjeriti pozornost javnosti na značaj sigurnosti hrane za zdravlje ljudi i gospodarstvo. Cilj je potaknuti aktivnosti koje će pomoći u prevenciji, otkrivanju i upravljanju rizicima podrijetlom iz hrane te dati doprinos zdravlju ljudi, poljoprivredi, pristupu tržištu, turizmu, gospodarskom napretku i održivom razvoju.
Temom „Sigurnost hrane: znanost u akciji“ ističe se ključna uloga znanosti u osiguravanju kredibiliteta i pouzdanosti smjernica i savjeta za sigurnost hrane koje koriste vlade, prehrambena industrija i potrošači. Ova tema nas dodatno podsjeća da hrana može biti sigurna samo ako se smjernice i savjeti pretoče u akciju.