Radionicom održanom danas u Mostaru, u organizaciji Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, završen je prvi ciklus obuka o potvrđivanju sukladnosti sa specifikacijom proizvoda zaštićenih oznakama izvornosti, zemljopisnog podrijetla i zajamčeno tradicionalnog specijaliteta.
Nakon Bijeljine i Livna, proizvođači tradicionalnih prehrambenih proizvoda koji posjeduju neku od oznaka kvalitete imali su priliku steći dodatna znanja o potvrđivanju sukladnosti sa specifikacijom proizvoda te kontrolama kojima podliježu zaštićeni proizvodi. Radionica je održana u sklopu projekta „EU4AGRI“ u suradnji s Razvojnim programom Ujedinjenih naroda (UNDP) i Češkom razvojnom agencijom.
Kako bi potrošači imali jamstvo da način proizvodnje, sastav i karakteristike proizvoda odgovaraju proizvođačkoj specifikaciji, kontrole proizvoda sa zaštićenim oznakama provode se prije i nakon stavljanja na tržište. U skladu s odobrenim planom kontrole, prije stavljanja proizvoda na tržište kontrole provode ovlaštena kontrolna tijela, dok nakon stavljanja na tržište nadzor preuzimaju nadležna inspekcijska tijela.
Svaki proizvođač proizvoda sa zaštićenim nazivom, odnosno korisnik oznake, kao i svaki sudionik u lancu proizvodnje, prerade i distribucije naveden u proizvođačkoj specifikaciji, mora dobiti potvrdu sukladnosti sa specifikacijom proizvoda. Ovo je preduvjet za stavljanje proizvoda sa zaštićenom oznakom na tržište.
U Bosni i Hercegovini trenutačno je, prema Pravilniku o sustavima kvalitete za prehrambene proizvode, zaštićeno 20 prehrambenih proizvoda: šest oznakom izvornosti, 11 oznakom zemljopisnog podrijetla i tri oznakom zajamčeno tradicionalnog specijaliteta.
“Posebno me raduje činjenica da je jedan od zaštićenih proizvoda, Livanjski sir, nakon postupka registracije u Bosni i Hercegovini, upisan i u registar zaštićenih oznaka Europske unije. Smatram važnim istaknuti da je Bosna i Hercegovina prva zemlja u procesu pristupanja EU iz naše regije koja ima prehrambeni proizvod zaštićen na razini EU. Iskreno se nadam da će ove naše zajedničke aktivnosti pridonijeti još boljoj promociji Bosne i Hercegovine koja svojom gastronomskom ponudom može konkurirati drugim svjetskim turističkim destinacijama,” istaknuo je u svom obraćanju sudionicima radionice dr. sc. Sanin Tanković, direktor Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine.
Prema „Studiji Europske komisije o ekonomskoj vrijednosti shema kvalitete, zemljopisnih oznaka i zajamčeno tradicionalnih specijaliteta“ objavljenoj 2021. godine, jedinična prodajna vrijednost proizvoda s oznakom zemljopisnog podrijetla u prosjeku je dvostruko veća od vrijednosti sličnog necertificiranog proizvoda. U 2017. godini, proizvodi sa zaštićenim oznakama izvornosti, zemljopisnog podrijetla i zajamčeno tradicionalnog specijaliteta činili su 7 % ukupne prodajne vrijednosti europskih poljoprivrednih proizvoda, što je iznosilo 77 milijardi eura.
Registrirani nazivi prehrambenih proizvoda zaštićeni su od nezakonite komercijalne prakse, poput izravne ili neizravne komercijalne uporabe, nezakonitog korištenja registriranog imena, lažnog oglašavanja i imitacije.