HUUM (Hercegovačka Udruga Uljara i Maslinara) organizira prvi Festival maslinovih ulja pod nazivom „Herz Olive Fest – ZLATNE KAPI HERCEGOVINE“ u restoranu Romanca (Bišće polje b.b.) na dane (petak )21. i (subota) /22.08.2026 godine.
Potrebno je istaći da je udruga HUUM dobila Zaštitu Oznake Podrijetla (ZOP ili PDO_ Protected Designation of Origin) pri Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine. Također, dobili su i zaštitili jamstveni žig – brend – ZLATNE KAPI HERCEGOVINE , pri Institutu za intelektualno vlasništvo BiH. Ove godine su postigli zapažen uspjeh na neformalnom svjetskom natjecanju u ocjenjivanju maslinovih ulja – New Olive Oil Comepetition. Naime, od 19 poslanih uzoraka dobili su 15 zlatnih i jednu srebrnu medalju što ih svrstava na drugo mjesto u svijetu po relativnom uspjehu (15/19 = 84,31% uspješnosti).
Program dešavanja na festivalu donosimo u nastavku.
Prvi dan u petak 21.8.2026. godine je predviđeno u popodnevnim satima izložba i kušanje Ekstra djevičanskih maslinovih ulja i predstavljanje proizvođača, kao i drugih lokalnih tradicijskih proizvoda.
Osim maslinovih ulja posjetitelji će moći vidjeti kozmetičke proizvode na bazi maslinovih ulja, suvenire od drveta masline te uživati u kušanju maslinovih ulja. Vođena degustacija maslinovih ulja se odvija pod vodstvom članova službenog Panela za organoleptičku ocjenu maslinovih ulja i to: mr.sc. Aide Kohnić, jeromonaha Porfirija – Miljana Grgića i Mirka Jarka. Na svečanoj večeri svoju prezentaciju će imati maslinar/uljar master chief Slavko Mustapić.
Drugi dan 21. kolovoza 2026. (subota) je Panel sa domaćim dionicima: Strateški pravci razvoja maslinarstva i uljarstva u Bosni i Hercegovini“ a moderator je Prof.dr.sc. Ivan Ostojić.
U panelu sudjeluju: g-din Pejo Janjić, Federalno ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva, ministar Mario Jurica, Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede HNŽ/K, g-din Ognjen Mandeganja, Agrarni fond, Trebinje, Sestra Dajana Dujmović, Samostan školskih sestara franjevaka Bijelo polje, direktorica „Paxa Dola“ d.o.o., Potoci, Mostar te OPG Filsonići, g-din Mario Primorac, Radišići b.b., Ljubuški. U stanci između dva panela će biti Cooking show (otvoreno za sve posjetitelje) – spajanje tradicijskih proizvoda Hercegovine i Ekstra djevičanskog maslinova ulja – ZLATNE KAPI HERCEGOVINE: master chief Slavko Mustapić i suradnici.
Drugi panel s međunarodnim sudjelovanjem: Istočni Jadran – pametna i održiva prijestolnica Premium maslinarstva i uljarstva, a moderator je g-din Nedjeljko Jusup (novinar New York Olive Oil Times). U panelu sudjeluju: G-din Lordan Ljubenkov, Zadružni savez Dalmacije, Republika Hrvatska, G-din Ćazim Alković, Društvo maslinara Bar, Crna Gora, prof.dr.sc. Marko Ivanković, Federalni agromediteranski zavod Mostar, Mr.sc. Nebojša Jerković Udruga K-7, Komarna, Republika Hrvatska, Rok Babič, Karlo Kopjar; Znanstveno-raziskovalno središče Koper, Inštitut za oljkarstvo, Republika Slovenija i Dr Ivan Ilić, Maslinarsko društvo – BOKA, Boka Kotorska, Republika Crna Gora.
Festival se održava pod visokim pokroviteljstvom predsjednice Vijeća ministara Bosne Hercegovine g-đe Borjane Krišto koja će ujedno otvoriti ovu manifestaciju. Za zabavni dio događaja prvog dana pobrinut će se klapa CAMBI.
Drugi dan nakon ručka predviđen je obilazak prve kušaonice maslinovih ulja „ Paxa Dola“ d.o.o., Potoci Mostar i kušanje Ekstra djevičanskih maslinovih ulja i lokalnih tradicijskih proizvoda BiH. U povratku posjetitelji i gosti obilaze Stari Most u Mostaru i pravoslavni manastir u Žitomisliću. U večernjim satima je večera i druženje uz DJ i tamburaški sastav RITAM.