Projekt “Utjecaj režima prehrane i prehrambenih navika srednjoškolaca na stanje uhranjenosti te pravilan rast i razvoj” proveden je u okviru istraživanja koje je obuhvatilo devet srednjih škola s područja Zeničko-dobojske županije, kao i Đački dom “Nedžad Ibrišimović” u Zenici.
Kako navode iz Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica, projekt je proveden u suradnji s Ministarstvom zdravstva Zeničko-dobojske županije, uz podršku relevantnih stručnjaka iz područja nutricionizma i javnog zdravstva.
Podizanje svijesti učenika
Tijekom istraživanja posebna je pažnja posvećena usporedbi energetske vrijednosti obroka i režima prehrane u ustanovama s cjelodnevnim boravkom učenika u odnosu na prehrambene navike učenika koji koriste usluge privatnih školskih kuhinja.
Analizirana su znanja, stavovi i navike učenika u vezi s prehranom i tjelesnom aktivnošću putem detaljno osmišljenog “Anketnog upitnika o znanju i stavovima o anemiji i prehrambenim navikama učenika”.
Osim toga, provedena su antropometrijska mjerenja, uključujući visinu, tjelesnu masu te opseg struka i bokova, kako bi se stekao precizniji uvid u stanje uhranjenosti učenika.
Glavni cilj ovog znanstveno-istraživačkog rada bio je ne samo prikupiti podatke o trenutnim prehrambenim navikama i zdravstvenom stanju učenika, već ih i potaknuti na promjene u znanju, stavovima i navikama vezanim uz pravilnu prehranu i redovitu tjelesnu aktivnost.
Jedan od ključnih segmenata istraživanja odnosio se na podizanje svijesti učenika o važnosti raznolike i uravnotežene prehrane, s posebnim naglaskom na prevenciju različitih bolesti koje mogu nastati kao posljedica loših prehrambenih navika.
Edukacijom u okviru projekta nastojalo se učenicima prenijeti korisna znanja o važnosti unosa ključnih nutrijenata, hidratacije, kao i negativnim učincima prekomjerne konzumacije brze hrane i gaziranih pića.
Naglašena je i važnost redovite tjelesne aktivnosti, bilo kroz organizirane sportske aktivnosti u školi, bilo kroz svakodnevne zdrave navike poput hodanja, vožnje bicikla i rekreativnog bavljenja sportom.
Preporuke za unapređenje jelovnika
Kao završni korak projekta, svim školama sudionicima uručen je simboličan poklon u obliku promotivnog materijala koji učenike kontinuirano podsjeća na važnost tjelesne aktivnosti i zdravih stilova života.
Osim toga, škole su dobile i preporuke za unapređenje školskih jelovnika, kako bi učenicima bila osigurana nutritivno bogatija prehrana prilagođena njihovim razvojnim potrebama.
Iz Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica zahvalili su svim sudionicima projekta – učenicima, nastavnom osoblju i školskim upravama – na suradnji i posvećenosti ovom važnom istraživanju, kao i proizvodnom obrtu “Florentina Art” Zenica na podršci i doprinosu u realizaciji projekta.
“Nadamo se da će stečena znanja i preporuke iz ovog istraživanja dugoročno doprinijeti unapređenju zdravlja i dobrobiti učenika na području Zeničko-dobojske županije,” poručuju iz INZ-a.